Маргоша



Великолепный дизайн закуски "Павлиний хвост"



Закуска "Хвост павлина"




Взгляните на приведенное ниже фото - ну разве это не шедевр оформительского искусства в кулинарии?! Но изумительный дизайн - это далеко не все достоинства закуски "Хвост павлина" - она обладает великолепным вкусом и способна удовлетворить запросы любого гурмана за обеденным или праздничным столом.
Если, ко всем прочим достоинствам этого блюда, прибавить еще простоту и доступность ингредиентов - то вы поймете - такое блюдо непременно должно присутствовать в кулинарном арсенале любой хозяйки!

Ингредиенты:

  • баклажаны - 300 гр.;
  • огурцы свежие - 200 гр. плодов;
  • помидоры - 150 гр. небольших плодов;
  • сыр твердых сортов - 150 гр.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • маслины - для украшения "хвоста";
  • майонез - по вкусу;
  • мука, растительное масло, соль.

***



Приготовление:

Баклажаны нарезать наискосок, косыми кольцами шириной примерно 1 см, посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.

Хорошенько промыть ломтики баклажанов и обсушить полотенцем. После этого немного посолить и обвалять в муке с каждой стороны.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Сыр натереть на средней терке, добавить майонез, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, все тщательно перемешать.

Огурцы нарезать наискосок, тонкими кольцами.
Помидоры и маслины также нарезать тонкими кольцами.

На баклажаны выложить подготовленную чесночно-сырную начинку, украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин, чтобы полученные ломтики напоминали перья фазаньего хвоста.
Затем полученные "перья" выложить в форме хвоста павлина на большое блюдо.

Рецептура блюда допускает вариации, как в отношении ингредиентов, так и в оформлении. Можно, например, сформировать из вареного яйца и моркови туловище фазана, разместив его на блюде перед "хвостом".

Все, - можно подавать на стол под восхищенные возгласы гостей и домочадцев!

закуска "Хвост павлина"

***



Закуска "Веселые пчелки"