Маргоша

Роллы на русский манер



Огуречные роллы c креветками



Еще один любопытный рецепт, а точнее - три рецепта на одну тему. Модные среди молодежи роллы на русский манер, где морские водоросли нори (классическая "упаковка" роллов) заменяют обыкновенные огурцы.

Начинку можно приготовить по одному из трех предлагаемых ниже рецептов, а еще лучше - сразу в трех вариантах, поскольку классические роллы предполагают разнообразные начинки в одном блюде.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы (средних размеров, чтобы полоски из них было удобно сворачивать);

для украшения:

  • креветки вареные (или лососевая икра);
  • листья салата.

Начинка из яиц и зелени:

  • вареные яйца - 2...3 шт;
  • зелень укропа - маленький пучок (или столовая ложка сушеного);
  • майонез - 3 столовые ложки;
  • соль, черный перец.

Начинка из сыра и лосося:

  • сыр "Филадельфия" или творог - 50...70 грамм;
  • копченый лосось - 3...4 небольших ломтика;
  • сметана или сливки - 1 столовая ложка;
  • зелень укропа - маленький пучок;
  • специи, черный перец.



Начинка авокадо и сыра:

как приготовить роллы
  • спелый авокадо - 0,5...1 шт. (в зависимости от размера);
  • йогурт - 1 столовая ложка;
  • майонез - 1 столовая ложка;
  • лимонный сок - 1 чайная ложка;
  • сахар - щепотка (по желанию и вкусу);
  • пучок зелени укропа;
  • небольшая сладкая луковица - 1 шт.;
  • тертый сыр (твердых сортов) - 1 столовая ложка;
  • соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление:

Самое трудное - порезать огурцы при помощи специального ножа для сыра (или картофелечистки) на длинные полоски, чтобы они получились достаточно тонкими и равномерными по толщине.

Ингредиенты, предназначенные для начинок - вареные яйца, репчатый лук, очищенный авокадо без косточки, зелень укропа, копченый лосось хорошо измельчить, тщательно перемешать в трех разных чашках.

Полученные начинки выложить на длинные огуречные полоски и аккуратно завернуть в виде ролика-ролла.

Полученные таким образом роллы скрепить зубочистками или специальными шпажками и украсить сверху вареными креветками, которые (на ваше усмотрение и по возможностям) можно заменить крупными лососевыми икринками.

Роллы уложить на плоское блюдо, украсить (по вкусу) листьями салата и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!



Рулет "Нежность"