Маргоша

Салат "Оливье"



Рецепт салата "Оливье".



Салат "Оливье" известен, пожалуй, каждому простому россиянину. Традиционный завсегдатай новогодних и многих других застолий, этот салат, по праву, славится своими вкусовыми и питательными качествами. Очень сытный, полезный и простой в приготовлении. Позволяет применять обширный творческий подход при приготовлении.

Маргоша

Отцом-родителем салата оливье считается шеф-повар французского (по другой версии - бельгийского) происхождения Люсьен Оливье, державший в середине XIX века ресторан парижской кухни в нашей столице. Рецепт изобретенного салата Оливье держал в глубокой тайне до самой своей смерти.
Люсьен Оливье умер в Москве в 1883 году. В 2008 году его позабытая могила была обнаружена на Введенском кладбище столицы и реставрирована благодарными потомками.
Любопытно, что, несмотря на известность основных ингредиентов салата, никто из поваров не мог воспроизвести блюдо, сравнимое по вкусовым качествам с тем, что готовили в ресторане Люсьена Оливье. Этот факт даже послужил поводом для появления различных легенд и домыслов.
За границей салат Оливье чаще называют "Русским салатом", а у нас его иногда называют "мясным салатом".

Разновидностей рецепта этого салата существует множество, в каждом есть изюминка. Неизменные ингредиенты - зеленый горошек, майонез, яйца и картофель. Присутствуют, также, мясопродукты - либо вареное мясо животных, птиц, либо колбасные изделия.

Людям со слабым желудком следует употреблять оливье осторожно - смесь многочисленных ингредиентов, приправленная майонезом и алкоголем, может вызвать неприятные последствия. Впрочем, это относится к любым блюдам, имеющим в составе майонез, ну а о вреде избытка алкоголя напоминать, думаю, не стоит.

Предлагаю вашему вниманию простенький и наиболее популярный рецепт салата "Оливье".


Для салата "Оливье" нам понадобится:

  • Белое куриное мясо - 300гр.
  • Картофель - 4 клубня
  • Зеленый горошек - 100гр.
  • Виноград - 200гр.
  • Яйца - 5шт.
  • Петрушка - 2 пучка
  • Майонез, соль.



Рецепт приготовления:

салат "Оливье"
  • Мясо, картофель и яйца отварите.
  • Когда мясо приготовится, нарежьте его небольшими кубиками.
  • Так же нарежьте кубиками яйца, вареный картофель.

Уложите все ингредиенты в салатницу, заправьте майонезом, посолите по вкусу.
Сверху можно дополнительно украсить салат "Оливье" какими-нибудь овощами, зеленью.

Существует великое множество разновидностей рецептов приготовления салата "Оливье", но принцип приготовления примерно одинаков.
Попробуйте приготовить его и вы!


Приятнейшего аппетита и хорошего настроения!!!!

***



Коллекция новогодних поздравлений